Sopa de flor de calabaza
Publciado por Zuria - 15/03/11 a las 02:03:49 pmAtrevete a cambiar de platillos con una deliciosa sopa de flor de calabaza, esta sopa es muy saludable solo necesitas lo siguiente:
- 90 g de mantequilla
- ½ cebolla
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 kg de flor de calabaza limpia
- 3 chiles poblanos asados y desvenados
- 1 lt de crema
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo molido o picado
- 100 g de pasta cocida
- ½ kg de champiñones rebanados
Preparación:
- En una olla derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y cocina hasta ponerse de color amarillo.
- Incorpora la harina y déjala dorar un poco.
- Vierte al caldo la flor de calabaza, los chiles poblanos y la crema.
- Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que hierva, después retira y deja enfriar.
- Licua la salsa y cuela.
- En un sartén con un poco de aceite de oliva sofríe el ajo y agrega los champiñones.
- Sirve la pasta con la salsa, los champiñones y agregue el queso.
Sopa fria
Publciado por Zuria - 23/06/10 a las 09:06:37 pmHay ocasiones en las que necesitamos hacer una comida rica, rápida, y aveces formal, la sopa fría es la escapatoria a estos problemas aquí te dejo la receta.
Ingredientes:
- Pasta de codito
- Mayonesa
- 1/4 Jamón picado
- 1/4 Queso panela picada en cuadritos
- Sal
- Pimienta molida
- Agua
Instrucciones:
- Hierve la pasta a con agua que la cubra, a flama baja.
- Escúrrela inmediatamente.
- Déjala enfriar.
- Agrega la sal al gusto y pimienta.
- Coloca la mayonesa, jamón y queso, muy bien mezclado.
- Colócala en un refractario o sírvela directamente en los platos.
- Decora con una rama de perejil.
Así de sencillo es preparar las pasta y es muy saludable.
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